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「バッカラマンテカート」とはヴェネツィアの郷土料理。
「バッカラ」＝干し鱈　「マンテカート」＝練る　の意味です。
ヴェネツィアのバーやトラットリアでは必ずと
言っていい程メニューにあります。
この商品を北海道産の鱈で作りました。
クリーミーでふんわりとした口当たりです。
香ばしく焼いたバケットにのせて頂いたり、
サンドウィッチにしますと
もう美味しいこと間違いなしです。