通販で利尻昆布・ほっけの燻製・珍味の販売　株式会社北洋食産

板粒うにとは目の粗い布（寒冷紗）の上に塩をかけ、また寒冷紗そしてうに、寒冷紗の上に塩。
それを繰り返して作ります。
その見た目が木の板のような形になることから「板うに」と呼ばれています。
新鮮な生うにの水分を40％抜いた最高級品です。
うにの独特の濃厚な味と、口当たり。この食感は他にはありません。
極上の珍味をお楽しみ下さいませ。

夏の利尻の島で味わった懐かしいうにの食べ方の1つが「蒸しうに」です。
うにの下に利尻昆布を敷いて蒸しますと、昆布の旨味がえぞばふうんうにの甘味を一層引き立てます。

ただいま売り切れ中

※冬季限定

利尻島の天然えぞあわびをシンプルに酒と塩のみで漬けた逸品。
年間300本の限定品です。

※冬季限定　話題の商品です。

利尻の漁師の味。
北海道近海で水揚げされた鱈の子（たち）を新鮮なうちに裏ごししてなめらかでぷりぷりの食感です。
利尻に伝わる昔ながらの製法を大切にして一つひとつ丁寧に作りました。
濃厚なタチの風味と旨味、そしてモチっとしながらもぷりっぷりとした感動の食感。
そのまま食べても、お吸い物やバター焼き等の料理に使っても美味しい漁師町の自信作です。

※　夏季限定　今季販売終了

例年6月末からの販売ですが、
漁によって前後致しますので
お電話でお問い合わせ下さい。
(0120-859-513）