通販で利尻昆布・ほっけの燻製・珍味の販売　株式会社北洋食産

北海道産のさんまを塩漬けにし、ごま油でアンチョビ風に仕上げました。
アンチョビは塩漬けしたカタクチイワシをオリーブオイルで漬けたもの。
そのイワシをサンマにアレンジしたものがサンチョビで、弊社オリジナルの商品です。
8か月間塩漬、オリーブオイルとごま油の混合油がさんまの旨味を引き出します。
道内情報雑誌に特集されたりと通の味として人気があります。
オイルごとパスタにしたり、カリカリに香ばしく焼いたフランスパン乗せたり。
そのまま酒のつまみに。