通販で利尻昆布・ほっけの燻製・珍味の販売　株式会社北洋食産

プレミアム利尻昆布

根昆布とは昆布の根の部分だけを切り出した大変貴希少な昆布です。
昆布の成長点でもありますので他の部位よりも栄養価が高いのが特徴です。

▼根昆布の利用方法
根昆布3～4を約1合(180㏄)のお水に浸し、常温で1～2日置くと、
昆布の周りに旨味成分がとろっと出てきますので、冷蔵庫などに入れ冷やしてお飲み下さい。
成分が出なくなった根昆布は細かく切って煎ってふりかけにも出来ます。
冷蔵庫の中でお水に浸すと旨味成分は出にくくなりますので常温でお作り下さい。